Obitelj Buršić dugi se niz godina bavi proizvodnjom suhomesnatih proizvoda i maslinovog ulja. Stancija je smještena u Vodnjanu, te uz sam objekt proizvodnje smješten na njihovom imanju izgradili su prvu takve vrste, degustacijsku salu autentičnih proizvoda u Istri. Tada je bila želja da svi zainteresirani kušaju njihove jedinstvene domaće delicije, a nakon nekoliko godina degustacijska sala postala je mjesto za dobar ručak ili večeru koja pruža i dodatnu zabavu za djecu. Iz godine u godinu proizvode pršut, pancetu, kobasice, ombolo te zadnjih desetak godina promoviraju tradiciju i vraćaju uskršnju deliciju Špaletu (plećka) na stolove.
