BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Nayave//Events//HR
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
BEGIN:VEVENT
UID:01a19b8b4d1c721b99e365c858b5b1f1-0@nayave.com
DTSTAMP:20261102T112629Z
DTSTART:20261111T110000Z
DTEND:20261111T130000Z
SUMMARY:Robert Perić: Marmelade i konfiture: od tradicije do kreativne gas
 tronomije
DESCRIPTION:Srijeda\, 11. studenoga 2026.\n\nRadionicu vodi Robert Perić\,
  jedan od najiskusnijih hrvatskih kuhara i slastičara\, vrhunski edukator 
 i mentor koji svoje znanje prenosi jasno\, precizno i izrazito praktično. 
 Polaznici će kroz rad korak po korak proći cijeli proces\, od izbora i pri
 preme voća do kuhanja\, konzerviranja\, teksture i balansa okusa\, kako bi
  stečena znanja mogli odmah primijeniti u vlastitoj kuhinji.\n\nRadionica 
 se neće zaustaviti na klasičnoj marmeladi. Pokazat će kako se tradicionaln
 e recepture mogu razviti u moderne\, neočekivane i gastronomski vrlo atrak
 tivne kombinacije\, kroz igru voća\, začina\, kiselina\, aroma i tekstura.
  Konfiture i marmelade promatrat će se kao ozbiljan gastronomski alat koji
  može povezati doručak\, sireve\, meso\, slastice i tanjure visoke kuhinje
 . Cilj je pokazati koliko jedan naizgled jednostavan proizvod može postati
  kreativan\, sofisticiran i prepoznatljiv potpis kuhinje.\n\nZa polaznike 
 je to prilika da sezonskom voću pronađu dodatnu primjenu i razviju vlastit
 e kombinacije koje se mogu uklopiti u različite dijelove ponude. Razumijev
 anje procesa donosi više sigurnosti u radu\, a kreativne dorade otvaraju p
 rostor za proizvode po kojima će gosti prepoznati kuću.\n\nRobert Perić (p
 redavač)\nRobert Perić je profesor kuharstva i slastičarstva te executive 
 chef LF Cateringa\, istaknuti mentor i dugogodišnji predavač u Edukacijsko
  gastronomskom centru Istre. Nositelj je titule Maestro Cioccolatiere koju
  je stekao usavršavanjem u Italiji\, a poznat je po svom revolucionarnom p
 ristupu kuhanju i reinterpretaciji lokalnih namirnica. Perić je sinonim za
  preciznost i kreativnost u kuhinji\, omiljen među polaznicima svih genera
 cija. Njegov pedagoški stil spaja stručno znanje i tehničku jasnoću\, zbog
  čega oblikuje nove standarde u kulinarstvu i slastičarstvu.\n\nLokacija: 
 Edukacijski gastronomski centar Istre (EGCI)\, Gortanov brijeg 1\, Pazin. 
 Početak u 12:00 h.\nCijena radionice: 300\,00 EUR (150\,00 EUR za polaznik
 e s područja Istarske županije).\nBroj polaznika: 12.\nPrijave: https://eg
 ci.azrri.hr/hr/prijava-na-radionice/?id=196
LOCATION:Edukacijsko-gastronomski centar Istre\, Pazin
URL:https://nayave.com/dogadanje/robert-peric-marmelade-i-konfiture-od-tra
 dicije-do-kreativne-gastronomije
END:VEVENT
END:VCALENDAR