BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Nayave//Events//HR
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
BEGIN:VEVENT
UID:01a19b8b5d2976f8a10f496531bcb9cc-0@nayave.com
DTSTAMP:20261102T112705Z
DTSTART:20261116T080000Z
DTEND:20261116T100000Z
SUMMARY:Annamaria Kolić: Kreativna kuhinja istarske konobe
DESCRIPTION:Ponedjeljak\, 16. studenoga 2026.\n\nRadionica je posvećena is
 tarskoj konobi kao jednom od ključnih mjesta očuvanja tradicionalne gastro
 nomije i valorizacije lokalnih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda. Upra
 vo je konoba prostor u kojem se desetljećima čuvaju izvorni okusi\, stare 
 tehnike kuhanja i veza između lokalne namirnice\, obitelji\, sela i stola.
 \n\nMlada chefica Annamaria Kolić iz Konobe Alla Beccaccia toj tradiciji p
 ristupa s puno poštovanja\, ali i s novom energijom\, znanjem i kreativnoš
 ću. Kroz radionicu će pokazati kako sačuvati prepoznatljiv istarski okus\,
  a istodobno starim jelima dati novi ritam\, suvremeniju prezentaciju i no
 vu gastronomsku vrijednost. Naglasak će biti na kvalitetnoj lokalnoj namir
 nici\, tradicionalnim tehnikama i ideji da kreativnost ne znači udaljavanj
 e od baštine\, nego pronalaženje novih načina da ona ostane živa\, zanimlj
 iva i relevantna.\n\nPolaznici će pronaći poticaj za osvježavanje vlastiti
 h jela i jelovnika\, uz očuvanje onoga zbog čega im se gosti vraćaju. Radi
 onica je posebno zanimljiva kuharima konoba\, agroturizama i restorana koj
 i žele razvijati suvremenu ponudu čvrsto povezanu s Istrom.\n\nAnnamaria K
 olić (mentor)\nAnnamaria Kolić chefica je i suvlasnica konobe Alla Beccacc
 ia u Valbandonu\, koju vodi sa suprugom Ivorom. Nakon studija vinarstva u 
 Poreču kulinarsko je obrazovanje nastavila na prestižnom Culinary Institut
 e of America\, a profesionalno iskustvo stjecala je u Valsabbionu te resto
 ranima u Njemačkoj i Južnom Tirolu. Njezin pristup kuhanju temelji se na s
 ezonalnosti\, poštovanju lokalnih namirnica i razumijevanju istarske gastr
 onomske baštine. Tradicijskim jelima pristupa promišljeno i kreativno\, pr
 ilagođavajući ih suvremenim gostima uz očuvanje prepoznatljivih okusa. Pos
 ebnu pozornost posvećuje pripremi od osnovnih sastojaka\, od domaćeg kruha
  i temeljaca do umaka i slastica. U svojoj kuhinji pokazuje kako poznate i
 starske namirnice\, uz znanje i novu ideju\, mogu dobiti drugačiju i jedna
 ko privlačnu ulogu na tanjuru.\n\nLokacija: Edukacijski gastronomski centa
 r Istre (EGCI)\, Gortanov brijeg 1\, Pazin. Početak u 9:00 h.\nCijena radi
 onice: 300\,00 EUR (150\,00 EUR za polaznike s područja Istarske županije)
 .\nBroj polaznika: 12.\nPrijave: https://egci.azrri.hr/hr/prijava-na-radio
 nice/?id=198
LOCATION:Edukacijsko-gastronomski centar Istre\, Pazin
URL:https://nayave.com/dogadanje/annamaria-kolic-kreativna-kuhinja-istarsk
 e-konobe
END:VEVENT
END:VCALENDAR